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主題：請問素起司如何自製呢?	含原文總篇數 3 篇

原文

作者：

avocadotw
發表日期：2004/03/06 20:55:25
文章編號：99504 推文人氣指標：

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想學自製不含香料的素起司塊呢? 聽說過材料是牛奶醋 ~~不知份量如何拿捏? 鹽在何時摻入 ? 謝謝喔 !!

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Re:請問素起司如何自製呢?

作者：

河流
發表日期：2004/03/07 0:45:52
文章編號：99543 篇此篇回應：第 99504 篇推文人氣指標：

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我曾在電視節目上看過,記得是用全脂鮮奶加熱至滾後熄火,然後加入少量的檸檬汁,幾分鐘後再用棉布過濾,包在布裡的渣渣就是起司,如果想吃原味的就免加鹽,或可選擇加鹽,這樣就完成了.

>【在 sent 的大作中提到: 】

>想學自製不含香料的素起司塊呢? 聽說過材料是牛奶醋 ~~不知份量如何拿捏? 鹽在何時摻入 ? 謝謝喔 !!

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Re:請問素起司如何自製呢?

作者：

照清
發表日期：2004/03/06 22:23:33
文章編號：99519 篇此篇回應：第 99504 篇推文人氣指標：

(0)

看過香積廚系列的錄影帶

其中有一卷乳酪系列的

有教起司如何製作

可惜我是很久以前看的

沒做筆記可有點忘了

不知您家住那兒呢

若是在台北縣市

上土城承天寺

那裏可以免費借你

呵..............

^_____________^

>【在 sent 的大作中提到: 】

>想學自製不含香料的素起司塊呢? 聽說過材料是牛奶醋 ~~不知份量如何拿捏? 鹽在何時摻入 ? 謝謝喔 !!

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