白油..乳馬淋.棕櫚油只是換個名騙不知道的消費者~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~你去看看乳瑪淋的成分~~是大豆卵鄰脂~維生素a~和防腐技等.如果資訊不發達跟本會被它騙走自以為吃到很多大豆卵鄰脂~~~~~~~~~~~~
>【 在 乳果 的大作中提到: 】
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>而且唷~~有某些國家已經禁用此氫化油囉~~忘記那幾個國家了~~像國外如美國~~它們規定若食物中有氫化油要寫出來~~所以你去百貨公司的超市看美國進口餅乾~等~~都會很清楚標明氫化油脂
>>【 在 鄭玲 的大作中提到: 】
>>乳果，妳是說氫化棕櫚油還是無水奶油?
>>我也聽過像配咖啡的奶精也是氫化油，人體無法代謝，是這樣嗎?
而且唷~~有某些國家已經禁用此氫化油囉~~忘記那幾個國家了~~像國外如美國~~它們規定若食物中有氫化油要寫出來~~所以你去百貨公司的超市看美國進口餅乾~等~~都會很清楚標明氫化油脂
>【 在 鄭玲 的大作中提到: 】
>乳果，妳是說氫化棕櫚油還是無水奶油?
>我也聽過像配咖啡的奶精也是氫化油，人體無法代謝，是這樣嗎?
棕櫚油~~白油~奶精都是經過氫化過的油~大略說一下~油的結本來是順向的~~把它加後成逆向~~這種油對人體一點幫助也沒有~~~無代謝非常可怕~~外面炸雞~酥餅很多用這種油~~吃一堆很可怕說~所以呢~~~我會去偷看店家用的油~~~呵呵還滿詭異的
>【 在 鄭玲 的大作中提到: 】
>乳果，妳是說氫化棕櫚油還是無水奶油?
>我也聽過像配咖啡的奶精也是氫化油，人體無法代謝，是這樣嗎?
樓下的村民你好：
我建議你最好還是不要長期食用大量的棕櫚油，除非你可以像東南亞地區人民那樣屬於低脂肪酸的飲食文化，那麼，椰子由和棕櫚油幾乎是唯一的飽和脂肪酸來源，我想大自然就是這麼可愛，當地人長期食用這樣的油脂是沒問題的。
不過在台灣，飲食西化的現代，飽和脂肪酸會刺激身體的膽固存增加，所以大家才怕飽和脂肪酸怕的要命，飽和脂肪酸有個特色，就是低溫會凝固，包括豬油便是。古早台灣人吃豬油一輩子，也沒聽誰有高血脂的問題，正是因為當時台灣比較窮，沒那麼多西方食物或是糕點餅乾，吃豬油是不會怎麼樣的。
飽和脂肪酸成為現代人人喊打的過街老鼠不是沒有原因的，就連我家吃素多年，老人家還是高血脂，本身雖是低脂飲食，但卻無法抗據西點麵包之類的東西，雖說不能把原因全歸在西點麵包上，但是那就是飲食文化的改變。
棕櫚油耐炸，少油煙，是飽和脂肪酸的優點，很多小吃攤和食品工業正是使用棕櫚油當炸油，椰子油則能做冰淇淋，我自己做手工皂也最愛使用椰子油和棕櫚油，因為他們的高飽和脂肪酸，讓手工皂能夠堅固耐用，我愛的不得了！
可是拿來吃，比較過低飽和脂肪酸和高飽和脂肪酸做出的肥皂，自然就能感覺到為何高飽和脂肪酸的油不好在哪裡了。
請參考以下資料：
http://www.healthhouse.com.tw/info/youconcern/oil.htm
至於氫化油脂，我個人是覺得比棕櫚油這種高飽和脂肪酸的自然植物油還糟糕多了。以前我有說過，這裡就不再多說反式脂肪酸的恐怖，可是，反式脂肪酸做成的手工皂也和高飽和脂肪酸的油一樣很耐用，是我做皂的最愛，至於吃。。。。我寧可吃自然的奶油，雖然有膽固存，也比反式脂肪酸好。
可惜許多台灣巧克力正是用氫化植物油做成和可可脂一樣的口感來取代昂貴的可可脂用量，正是氫化過的棕櫚油，我常常跟油品公司買這些原料油做肥皂，所以知道他們生產這些油是做什麼用的，搞的我連巧克力都不敢吃了，只敢買進口的貴巧克力。
以上是我個人的意見，如有不對的也請指教，畢竟我不學醫也不是營養師，只是從生活中累積經驗而已。
雖然我不曉得什麼是棕櫚起酥油，但若將它們分開來看，我倒可提供一些意見：我曾聽一位念食品科系的學長說，起酥基本上是豬油提煉而來，外面的食品若有標示起酥項目，絕大部分是葷的，除非它有註明是素食起酥；
至於，純棕櫚油會危害身體健康的說法，則純屬訛傳。因為棕櫚油產於熱帶國家，其本身又有遇冷會冬化的現象，也就是說將它放在冰箱，或是像現在的冷天氣裏，它就會自動凍結為白色固體，那是它的自然反應，絕對不是像豬油那樣含極高的膽固醇，因為根據研究，棕櫚油的膽固醇含量幾近於零。所以純棕櫚油的素食性及健康性是無庸置疑的。
很多人的恐懼，大概是來自於它自身遇冷會凍結的自然現象吧。更何況，我們家以棕櫚油來炒菜、煮飯已超過二十年了，至今也都無事(我媽說棕櫚油的油煙很少，方便清理)；況且，棕櫚油在馬來西亞等東南亞國家自古就是很普便的食用油，若真會危害健康，當地許多人早死於非命了。但事實並非如此。
當然，關於這種訛傳的另ㄧ說法來自美國：美國為了推銷其國內的黃豆(也是拿來煉油)，卻自知敵不過更為價廉物美的棕櫚油，就散佈謠言說棕櫚油會危害健康云云，以打擊對方。但這是我聽到的尚未被證實的消息，就供您參考了。
回到我們的主題，我個人認為棕櫚起酥油可能是純棕櫚油混加豬油，因為棕櫚油本身會凝固的特性恰好可以掩蓋豬油同樣的性質，以此來魚目混珠吧。不然，直接打電話給廠商，問個明白好了。
吃那個比吃豬油可怕~是完全的反式氫化油~目前人體無任何效素等能代謝此脂肪~
據我所知，（如果沒搞混的話）那就是氫化棕櫚油，是素的
酥油也是有素的，無水奶油便是
一般中式點心的酥油以豬油居多
