素食討論區 - To 阿富及大家 Re:素食者可吃維他命嗎(119491) ::suiis素易，讓素食變容易，跟我們一起翻轉全球成為素食世界！

>【在盈的大作中提到: 】

>

>明膠在「素食資訊」中，素食者常誤食之物一文有介紹

>並想問阿富小館中有很多有用資訊但是村民常忘了參考

>所以總是有些相同問題會一再出現原先蒐集的心血沒有充分被利用

>例如素食如何補充鐵質，素食是否會貧血等等

>能否想些方法提醒村民參考現有資訊包括在電子信中加以提醒

>同時將資訊做的更醒目，讓人很難忽視

我覺得是不是每個版都有【精華區】收錄一些不錯又很重要的文章呢?

很多人說吃素容易缺鐵及Vit B12

的確因為植物中的鐵是屬於三價鐵,而人體比較易吸收的是動物中的二價鐵....而素食者在吃進大量的植物鐵後,可以喝杯橘子汁,因為維他命C可將,三價鐵還原成二價鐵利於人體吸收...

Vit B12的確在動物性食物中含量較多,但是也有植物裏含大量的B12,如:當歸,蘆薈....

還有就是完全蛋白質,一塊豬排包含人體一天所需的九種必備胺基酸,那素食者呢?黃豆便含有必備胺基酸特質,所以吃飯時可加入黃豆一起吃,全麥麵包塗上花生醬也可以得到!!