一項由馬來西亞博特拉大學食物科技碩士課程資助的研究，探討植物性肉品的健康和永續性結合劑，發現柑橘纖維是取代合成材料如甲基纖維素的最佳選擇。研究人員評估了以蛋白質製成的植物肉排的物理化和感官特性，並測試了豌豆、柑橘和蘋果纖... 詳全文
根據本月剛出爐的ValueMarketResearch市場報告預測，2024年至203... 詳全文
英國蘭開斯特大學學生會通過決議，將校園餐飲全面轉向100%植物性... 詳全文
澳紐獨立智庫FoodFrontier發布了2023年的行業狀況報告，2020年至... 詳全文
常見的豆腐通常是由大豆、黑豆製成，不過現在德國新創公司選用鷹... 詳全文
為了讓食品系統和飲食方式符合全球環境和健康目標，模仿動物製品... 詳全文
《營養發展期刊》(CurrentDevelopmentsinNutrition，由美國營養... 詳全文
2024年3月14日，由馬里蘭州聯邦眾議員傑米·拉斯金(JamieR... 詳全文
根據中國國家竹子研究中心研究人員最新一項研究顯示，作為一些竹... 詳全文
動物權利組織WakkerDier的遊說之下，荷蘭7個大品牌Conimex、Fair... 詳全文
根據ResearchandMarkets的報告，全球植物性奶酪市場將以年複合成... 詳全文
新加坡教育部學術基金(Tier1)支持的一項獨特的多族裔亞洲人群調... 詳全文
一項2024年在德國進行的民調顯示，德國民眾對植物性肉類和乳品的... 詳全文
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買素不再踩雷！紐西蘭推動素食標示新法規
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雀巢的康乃馨煉乳推出Vegan版本了
by 朱道弘 - 2020/09/08
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巴西吃素人口逐漸加，超過3000萬人吃素 比台灣人口還多
by starmoonys - 2018/09/18
超過50%英國年輕人想改吃素 但卻因為這個原因中斷
by suiis服務處 - 2018/08/07
美Impossible Foods公司預計2035年以純素食品完全取代肉類
by suiis服務處 - 2018/03/07
by Wolkentanzer - 2018/03/01
星巴克看重Vegan市場 推出多款Vegan餐點
by JoAnn0909 - 2017/08/04
by jfmimi - 2017/04/21
牛奶出局！植物奶首度上榜 英國消費者年度消費排行
by suiis服務處 - 2017/03/22
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