suiis村民活動中心
suiis村民佈告欄
|
|||||||
|
|||||||
 |
|
蘇小歡 的專欄 各位朋友： 選舉將至，人心多少比較浮動。 台灣選舉文化，一向不太理想，各種偏門和陰暗手段，都會出籠。但我們很欣喜，這次台北市選舉，有機會成為台灣選舉文化的良好示範，因兩位候選人，都想打正面選戰。  一心不亂，智深勇沈，即能穩而輕。白袍攝 這兩位，家教好的，希望保持下去；習慣酸人的，要能體會台北市長是方面大員之職，不是個人式的單兵戰鬥，要培養戰略、戰術、戰鬥皆備的領袖氣質。 不要讓深仇大恨有滋生的機會。能上台的，坦坦蕩蕩上台，將來也可以坦坦蕩蕩下台；落選者若有好的政見，勝選者上台後，也應加以致敬並施用。 過去，一位旅居美國的某台灣僑選立委曾跟我說，美國總統選完，未當選者會第一個打電話向當選者恭賀，而在台灣呢？一條巷子裏的老鄰居若因選舉而對立，則「可以從此兩家不講話，時間長達三代。」 所幸，台灣已慢慢具備「公民社會」的品質，名和利不一定是眾人追求的唯一共同目標，人的價值也不再是唯一的「垂直式」高低比較，而漸漸走向水平式的自我完成和滿足。權位，也不再是那麼重要甚至是唯一。 慌張與從容，在一念之間。我們期望，北市市長選完，當選者要記得第一個打電話、甚至是去拜訪未當選者；而未當選者，若沒接到電話，也應主動拿起話筒打出恭賀的電話──這是真正的「勇敢」與「從容」啦。 ※  回歸人本，事情就會有頭緒。白袍攝 我們的社會，甚至整個國際社會，不宜朝著「競技的鬥爭舞台」走，應向著「合諧天堂、強不凌弱、互相扶持」的境界扭轉。 就算慢，也要慢慢扭轉過來。 ※ 請容我說一點素菜。 小時候物資缺乏，鄉下冬瓜便宜，於是餐桌特常見冬瓜，加上冬瓜具一種小孩不易接受的特別生腥味，記憶中，幼時我見桌上出現薑炒冬瓜，便想逃之夭夭。 直到北上讀書，同學好友，不乏家中有手藝好的母親，我嚐過其中一家湖南籍江姓府上的「海帶冬瓜○○湯」，才開竅懂得欣賞冬瓜內蘊的深味。 舍下南部老家，和隔壁里長伯之宅是「前隔後不隔」，兩家後院完全相通。里長太太真懂種東西，後院架上，同時種冬瓜和絲瓜，都是結實纍纍。里長太太原就熱情慷慨，常送東西，上回她一見我是要開車回台北(通常我坐高鐵)，不得了，一次塞進來兩顆大冬瓜，她說：「沒農葯的呢！」 返北後實在吃不了。一顆我送掉，另一顆，我受北市南機場臭豆腐店啟發，自行發明了「冬瓜三吃」以消耗掉這碩大的一個瓜。有機會，您不妨也試試。 做法是，把冬瓜去皮切大塊，先用豆瓣醬、素味噌(注1)、冰糖、醬油小滷一下，再把冬瓜塊撈起六成。 這六成，第一吃就是很容易做成冬瓜湯來喝，清濁都行；第二吃，是完全濾掉水，用沙茶、蒜(有吃的話。沒吃用一點點薑代替)、油炸辣椒酥、豆「豉」 (注2)，做成油燜的盤菜──這個作法缺點是太油，不利於中年人腸胃。  冬瓜已進尾聲，但里長伯後院仍剩好幾顆 剩下的四成，就精釆了。原湯汁和冬瓜塊再滷久一點，味道下重一點(因要搭無味道的白麵條，要比拿來喝的湯味道重一些才能平衡)，再放一些枸杞，便成一鍋麵湯了。中午有時事情多，下點麵灌上此湯，或在此(鹹)湯中直接放入冬粉，就是一碗很有韻味、吸引人食慾的裹腹妙品了。
注1：素味噌，量要比豆瓣醬少，但一定要有，最好是粗粒的味噌，也就是過去台語稱之為「豆醬」、看得到一粒一粒的黃豆子的。
週一無肉日聯絡平台
蘇小歡 敬上 歸藏山莊 ※以上文章純屬作者見解，非本站立場
相關文章：
隨機文章：
|
|||||||||||||||||||||||
蘇小歡
坦然面對自己的弱項，林青穀醫師的憂鬱
回上一頁
|
|||
| 建議使用IE7.0以上, FireFox 3.0以上, Chrom的瀏覽器，瀏灠模式1024x768 本網站內容、圖案、著作權 及責任歸作者所有，禁止未經授權轉貼節錄使用 © 1997-2026 suiis|素易 All Rights Reserved. |
