看起來很美味!請問:是否可以詳列食材的比例?謝謝!
用來煮蕃茄醬義大利麵最適合不過了!!
最簡單的煮法就是
先用橄欖油熱鍋 加入妳喜歡的材料(如黑橄欖 其他蔬菜...)
將蕃茄罐頭(整顆蕃茄那種)的蕃茄用手捏碎 倒入鍋中加熱至湯汁變濃
用鹽和胡椒調味後 起鍋前 將九層塔(不要用刀切 用手捏碎會比較香)加入攪拌即可!!
Tomato & Basil是最棒的組合哦!!
>【 在 zi 的大作中提到: 】
>請問九層塔該如何料理呢？
如果是去中藥店(青草舖)買『九層塔』就會買到像小樹枝乾乾的東西
跟我們一般吃的九層塔 是吃它的葉子 是不一樣的喔
不知道 這種乾乾的九層塔是不是「登ㄉㄨㄚˇ 郎」所用的材料^^??
我好像沒有特別經過「登ㄉㄨㄚˇ 郎」時期耶 怎麼都沒有吃到特別的成長料理 呵呵 ^^y
>【 在 好孩子 的大作中提到: 】
>呵呵呵呵、、、、「登ㄉㄨㄚˇ 郎」沒錯但是
>「登ㄉㄨㄚˇ 郎」是用九層塔的根部喔！不是葉子的部分、、、、
>
>>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+基礎醫學帥哥 的大作中提到: 】
>>
>>沒有錯！九層塔跟茄子一起做菜，
>>真的很香！
>>
>>好像不只對女生很好，
>>很多鄉下的阿婆都說男生女生都適用，
>>適合「登ㄉㄨㄚˇ 郎」吃的....
>>
>>
>>>【 在 好孩子 的大作中提到: 】
>>>我媽說九層塔女孩子吃很好、賣菜的老闆也這樣說、我也曾在雜誌上看過這種文章所以我都會買來吃、、、
>>>有時我放一些豆包煮湯，等水開放下調味料再放九層塔ㄛ、、、、好香好好吃喔！
>>>有時我用薑絲放一點素火腿或素料炒香再加入九層塔也好好吃喔！
>>>另外炒茄子加一點九層塔也很對味喔！
>>>總之九層塔是不錯的菜喔！
呵呵呵呵、、、、「登ㄉㄨㄚˇ 郎」沒錯但是
「登ㄉㄨㄚˇ 郎」是用九層塔的根部喔！不是葉子的部分、、、、
>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+基礎醫學帥哥 的大作中提到: 】
>
>沒有錯！九層塔跟茄子一起做菜，
>真的很香！
>
>好像不只對女生很好，
>很多鄉下的阿婆都說男生女生都適用，
>適合「登ㄉㄨㄚˇ 郎」吃的....
>
>
>>【 在 好孩子 的大作中提到: 】
>>我媽說九層塔女孩子吃很好、賣菜的老闆也這樣說、我也曾在雜誌上看過這種文章所以我都會買來吃、、、
>>有時我放一些豆包煮湯，等水開放下調味料再放九層塔ㄛ、、、、好香好好吃喔！
>>有時我用薑絲放一點素火腿或素料炒香再加入九層塔也好好吃喔！
>>另外炒茄子加一點九層塔也很對味喔！
>>總之九層塔是不錯的菜喔！
我媽說九層塔女孩子吃很好、賣菜的老闆也這樣說、我也曾在雜誌上看過這種文章所以我都會買來吃、、、
有時我放一些豆包煮湯，等水開放下調味料再放九層塔ㄛ、、、、好香好好吃喔！
有時我用薑絲放一點素火腿或素料炒香再加入九層塔也好好吃喔！
另外炒茄子加一點九層塔也很對味喔！
總之九層塔是不錯的菜喔！
>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+基礎醫學帥哥 的大作中提到: 】
>
>說到九層塔，
>我就想到曾經因為趕在上完課後跑到市場買菜(下午黃昏才有販賣的市場)，
>當時小俠因為不知道在急甚麼...
>趕緊的跑去攤位，
>結果看到一包綠色的菜，
>以為他是已經挑過的地瓜葉....^^(沒辦法！愛吃地瓜葉咩...)
>不便宜ㄟ...30塊...以為挑過的就那麼貴(而且當時又是冬天天色很快就暗了沒有看清楚)
>
>結果買回加一看，
>哇哩ㄟ...
>一包九層塔...
>
>嗚~~~吃了一星期九層塔的葉子...突然感覺自己好像無尾熊一樣...
無尾熊吃九層塔嗎^^？？？牠不是吃尤加利嗎？？ 呵呵呵
雖然以前媽媽常煮九層塔炒蛋
而外面也有蛋奶素型的早餐店 把原本賣的蛋餅裡的蔥花改層九層塔
不過 最近 吃全家的素食三杯雞便當的主菜裡 有九層塔調味外
對於九層塔的料理 我還真是不太懂^^"" 好像不能當主菜煮 當配菜提香用量又不多^^""
小俠:謝謝你的解釋,非常清楚,明白,不再去請教他人o
>【 在 美雪 的大作中提到: 】
>
>原來國外也有九層塔ㄚ只是名稱不一樣ㄚ
>可是我呢
>對香菜，九層塔、薑
>還有五薪的蔥跟蒜是不碰的
>因為我覺得它們味道很重
>也覺得挺葷的
>雖然我不是道地素食者
>
>
>>【 在 林禪釋 的大作中提到: 】
>>薄荷也可以同九層塔一樣料理
>>煎蛋來吃
>>一路清涼到肚子
>>
>>九層塔不會吃起來涼涼的
>>我在國外這裏有看到薄荷
>>九層塔叫巴西利葉
>>巴西利味道強
>>都用一兩片調味
>>我剛來義大利時
>>看到巴西利
>>就買來摘一碗量煎蛋
>>我夫家嚇死了
>>怕我吃完會死翹翹
>>因為沒有人像我這樣卯起來吃
>>
>>
>>>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩 的大作中提到: 】
>>>呵呵
>>>問倒我了！
>>>我真的不太會分辨氣味，
>>>不過，九層塔比較尖吧...我感覺啦....
>>>
>>>我找到兩個網頁：
>>>九層塔：
>>>http://www.yctsayl.idv.tw/yctsayl/menu/ranch/12/12013.htm
>>>
>>>薄荷：
>>>http://dns.bkes.tpc.edu.tw/plant/liplant/planttype/162004.htm
明治:請你告訴我,你們家九層塔的葉子是圓的抑或是尖的?
>【 在 明治 的大作中提到: 】
>我們家自己也有種九層塔~~
>喜歡用九層塔煎蛋~~蠻好吃滴~^^~
>明治^__^y
>
>
>>【 在 zi 的大作中提到: 】
>>請問九層塔該如何料理呢？
哈哈哈
國外香菜的確很怪
明明長的像九層塔(basil)的義大利文叫BASILICO
還會走味
洋香菜PARSLEY義大利文叫PREZZEMOLO
明明長的像香菜
味道更強烈
明明長的像
明明長的像香椿
聞起來又怪怪
小館有人說它叫洋香椿
研究中
不過英文名字
洋香菜PARSLEY
九層塔BASIL
音接近
羅勒LAUREL應不是九層塔
長的像樹葉
看來
下次要來上香草課
【 在 Sabine L 的大作中提到: 】
>>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩 的大作中提到: 】
>>咦？？巴西里???我已經搞混了...字面翻譯的問題
>>巴西里不是指(Parsely，俗稱洋香菜)嗎？？
>>九層塔(basil)也叫巴西里啊????.....
>>要怎樣命名解釋才不會搞混呢？？
>哈哈哈 我也鬧過笑話 因為我一直把九層塔叫做巴西利 因為音一樣嘛ba-si-lic 結果有一次在小館就被吐槽 說羅勒才是九層塔 我又胡塗了 羅勒怎麼聽起來很像laurier 我常用的另一種香草 以後討論食譜時可要小心囉
>>>【 在 林禪釋 的大作中提到: 】
>>>薄荷也可以同九層塔一樣料理
>>>煎蛋來吃
>>>一路清涼到肚子
>就像北非沙拉taboulé 超好吃的 不然泡茶喝
>>>我剛來義大利時
>>>看到巴西利
>>>就買來摘一碗量煎蛋
>>>我夫家嚇死了
>>>怕我吃完會死翹翹
>>>因為沒有人像我這樣卯起來吃
>跟他們說 大驚小怪 你們義大利有名的pesto不就是用一堆這個東西做的
