恆定短評：
血肉淋漓味足珍、一般痛苦怨難伸、
設身處地捫心問、誰肯將刀割自身、
與大家共勉之、阿彌陀佛 謝謝分享
感謝内外都美的明星和佛教上人們，
為動物發聲，不僅本人親力親為，也發揮絕妙的影響力。
🌿 科學家證實：吃素比吃肉更有益健康 🌿 、
改善飲食 ，病痛皆好，後學將來會繼續收集素食醫學的證明，
素食可以預防癌症，對於改善生活也有很多好處∼
期盼人人健康吃素∼獲得幸福、天天齋戒、獲得長生
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長壽祕訣！三餐多吃「植物性飲食」多活13年
挪威研究
https://tw.news.yahoo.com/%E9%95%B7%E5%A3%BD%E7%A5%95%E8%A8%A3-3%E9%A4%90%E5%A4%9A%E5%90%83-%E6%A4%8D%E7%89%A9%E6%80%A7%E9%A3%B2%E9%A3%9F-%E6%8C%AA%E5%A8%81%E7%A0%94%E7%A9%B6-%E5%8F%AF%E5%A4%9A%E6%B4%BB13%E5%B9%B4-115322237.html
2022年2月12日
現代人飽受文明病的威脅，對於「長命百歲」可能不抱什麼希望，但歐美科學家一直在研究飲食和長壽之間的關聯。挪威有研究團隊最近發現，如果20歲起每天三餐多吃「植物性飲食」，取代加工肉、高脂、高鈉和精緻澱粉為主的飲食，男性最多可延年益壽13年、女性則增加10年壽命，證實多吃素比多吃肉，真的可以長壽。
豆類、堅果飲食有益健康 多攝取可延長壽命
想要健康長壽，每天三餐飲食非常關鍵，科學家長年研究發現，多攝取碗豆、扁豆等豆類，和全榖物與核桃、杏仁、開心果等堅果，真的有助於長命百歲，男性最多能延年益壽13年，女性可多10年壽命。
挪威卑爾根大學一個科研團隊，研究200多年來全球人口死亡原因與疾病和飲食的相關性，進行大數據分析，證實多吃豆類、全榖物以及堅果類食物，男性和女性分別都能多活2年左右。
科學家也證實，吃素比吃肉更有益健康，如果減少攝取加工肉品和紅肉，男性和女性又能分別增加2年壽命。
改變飲食習慣！捨棄高脂高鈉 80歲都來得及
研究團隊強調，改變飲食習慣越早，對健康好處越明顯，最好20歲起就注重養生，捨棄高脂高鈉、紅肉和加工肉，多吃蔬果、全穀和堅果，可以增加10年以上壽命；即便到80歲才改變飲食習慣，還是能增加3.5年壽命，老當益壯。
國際中心／楊政平 編撰 責任編輯／林湘芸
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https://skypost.ulifestyle.com.hk/column/article/3217780/
素食減患癌風險？
生活副刊
發佈時間: 2022/03/31
為減低染上新冠肺炎風險，不少人重新檢視自己的飲食及生活習慣，希望能提高自身的抵抗力，避免新冠病毒有機可乘。當然，要防染疫，也要防癌。少吃紅肉的確是防乳癌的秘訣之一。或許有人會問，假如轉茹素的話，「防禦力」會升級嗎？
今年2月，英國牛津大學團隊在醫學期刊發表一項前瞻性研究，分析攝取肉類的分量與患癌風險的關係。團隊以英國生物樣本庫中約47萬名參加者作分析。參加者在研究開始前沒有患癌，平均被追蹤研究11.4年後，發現約5.5萬人患癌。
團隊以問卷形式去了解參加者的肉類攝取量，將其分成4組人，當中約24萬名（52.4%）是「多食肉者」，即一星期進食加工肉、紅肉（牛、豬、羊）或禽肉超過5次；而「少食肉者」則有約20萬人（43.5%），即每星期進食上述肉類5次或以下；另外約1萬人（2.3%）是「魚食者」，只食魚類，沒有進食紅肉、加工肉類或禽肉；餘下約8,000名（1.8%）是「素食者」，完全沒有進食肉類或魚肉。
結果發現，相比起多食肉者，素食者的整體患癌風險下降了14％，魚食者降10％，而少食肉者僅跌2％。從數據上來看，茹素及食魚似乎更有助防癌。此外，該研究亦顯示停經後婦女，如同時茹素，患乳癌風險可下降。
研究同時顯示，雖然少食肉者、魚食者和素食者患癌風險相對較低，但仍有其他因素例如體重指數（Body Mass Index，BMI）、生活習慣（如吸煙、飲酒）等影響其風險變化，再者進食的肉類分量或烹調方式，與患癌風險的關係，也需進一步探討。
誠然，均衡飲食、避免飲酒、保持運動、休息有序、維持體重指數在正常水平，已有助抗癌。
欄名: 乳過天晴
撰文: 霍何綺華 香港乳癌基金會主席
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隨順境處善緣無貪癡，
處逆境隨惡緣無憎恚，
希望大家共同以虔誠的心，
祈禱疫情能夠早日消弭，天下能夠無災無難。「大愛共善，救拔苦難」
https://tw.news.yahoo.com/young%E5%96%84%E5%85%AC%E7%9B%8A%E8%94%AC%E9%A3%9F%E5%B8%82%E9%9B%86-%E9%80%81%E6%84%9B%E5%88%B0%E5%85%A8%E7%90%83-062829676.html
2022年3月27日
花蓮慈院院長林欣榮表示，花蓮縣有臺灣最多的蔬食人口約占30%，感恩在地鄉親很有愛心也很環保，希望在推廣素食時，能號召更多人一起來響應茹素，培養慈悲心保護地球外，也期待能募集更多愛心，點亮全球各地陰暗的角落，來幫助更多人。
花蓮市長魏嘉賢表示，地球是人類的母親，如果不善待，未來人類有可能生存不下去，所以要保護地球，在此要謝謝證嚴法師及靜思精舍法師、花蓮慈院等所有夥伴，大力推動「Young善公益蔬食市集」，未來花蓮市公所也會推動蔬食市集來響應。
「大家常常問我幾歲，跟各位分享，只要常常吃素，就能保持好精神、好體力，還有永遠凍齡！」茹素22年的立法委員傅崐萁說，感謝慈濟以大愛的精神在花蓮生根超過50年，為花蓮帶來最好的教育、醫療資源以及志工團隊，為地方灑下很多善念的種子。證嚴上人不只愛人類，也愛全部的眾生，所以也期待眾人可以茹素護生，在推素茹素響應蔬食時，不只是為了健康也是保護大地，感恩大家今天來共襄盛舉。
花蓮縣徐榛蔚縣長表示，非常感謝慈濟基金會、花蓮慈濟醫院，對社會公益、護生、急救搶救生命以及國人健康的付出，另外，節能減碳是現在的顯學，每一個人都可以做到環保、永續節能減碳、推動蔬食等，她呼籲也響應民眾人人以身作則，來實踐節能減碳。
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獲國際佛教女性獎！唐美雲「茹素多年」淚謝幕後最大推手
唐美雲一生信佛、向佛並且茹素多年的她而言，這份獎項在信仰及心靈的層面上別具意義。
2022/03/11
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1083707
唐美雲為什麼感動的原因時，她說：「上人一定會很開心」。原來，唐美雲之所以能夠從全球多位女性候選人中脫穎而出的原因，除了她在歌仔戲的卓越成就外，還加上近幾年率領團隊演繹大愛電視台的《菩提禪心•高僧傳》系列，用心詮釋了二十幾位高僧的故事，而促成這一切善因緣的背後推手，正是證嚴上人。
唐美雲受訪時表示：「我之所以能夠以歌仔戲演繹歷代高僧，特別要感恩證嚴上人，是上人惠予我舞台，讓我有機會以最擅長的戲曲形式來為佛教盡一份心力。我始終記得 上人『以法入戲、以戲弘法』的叮嚀，將高僧們一生求法、護法、弘法的堅忍過程忠實地表現出來，讓電視機前的觀眾朋友，能夠透過科技傳法的力量，跨越數百、上千年的時空隔閡，充份感受到高僧們當時為法犧牲、為眾付出的悲智願行」。
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健．康．有．術－德誼總經理 黃麗容吃素＋運動 輕鬆維持好體態
文／吳筱雯
2022年4月2日 週六
https://tw.stock.yahoo.com/news/%E5%81%A5-%E5%BA%B7-%E6%9C%89-%E8%A1%93-%E5%BE%B7%E8%AA%BC%E7%B8%BD%E7%B6%93%E7%90%86-201000610.html
不論是基於環保、愛護動物不忍殺生，還是單純覺得吃素很「潮」，台灣素食人口愈來愈多，幾乎快要變成最新流行。不過，德誼總經理黃麗容吃素可不是為了趕流行，她茹素已有十年，而且吃素、搭配規律運動不僅讓她體態維持相對輕鬆，還幫助自己擺脫高血壓，更是出乎意料地帶來「心平氣和」的好處。
黃麗容吃素已有十年，她說，起初是因為宗教信仰而開始，一開始沒有期待自己能夠堅持下來，不過小時候母親也曾因為宗教信仰的因素而長期茹素，讓她對於吃素並不陌生，調整的過程也不痛苦，只是一開始吃全素時，讓身為上班族的她午餐時間有點麻煩，只能吃素便當，不過沒花很久時間就克服這個問題。然而不能否認的是，素食者的營養攝取全面性比起葷食者來得更為挑戰，尤其台灣老一派的素食餐廳與自助餐，仍習於大量使用黃豆再製品，加工品的油脂與鈉含量都偏高，不是健康的選擇，而且，台灣的素食者偏好吃很多蔬菜，從中醫的角度來看，蔬菜大多偏涼冷，容易造成寒性體質。
飲食上 選擇原型食物
黃麗容表示，在飲食選擇上，她盡量選擇原型食物，也就是非加工品，比起台灣的素食者與素食餐廳提供的非動物性蛋白質多只有黃豆、黃豆製品的豆腐與素肉等，氨基酸種類不夠全面，她會多攝取其他豆類，以攝取到不同的氨基酸，如毛豆、西式與中東飲食很流行的鷹嘴豆等，而且她也會每天吃優格補充營養，她認為只要吃對的食物，蛋白質的攝取量、全面性都不會比較少，至於在寒涼體質上，她說自己對中醫沒研究，可是她平常就常喝熱飲，應該有助於身體冷熱平衡。
如果你還以為茹素能吃的東西很單調，那就大錯特錯了。黃麗容說，從正餐到西式甜點的素食選擇愈來愈多，台北市西式的純素烘焙一家一家開，杯子蛋糕、肉桂捲都有素食版本，韓式風味料理、越南河粉、台式熱炒、西式義大利麵等正餐，都有純素的，連嘴饞想吃鹽酥雞的時候，都可以買到純素鹽酥雞，素食的種類其實很多元，一點也不單調，現在跟葷食的朋友聚會的選擇多很多，許多葷食的朋友都不敢相信眼前色香味俱全的佳餚，是純素料理。
雖然自己吃素，但黃麗容不是那種鼓吹身邊親友都加入吃素行列的素食傳道士，她一再強調，「吃」是一種選擇，只要可以按照自己的喜好、選對身體好的方式，達到身心的平衡跟平靜，都是好的。而平靜正是吃素帶給黃麗容最意想不到的好處。黃麗容說自己性子比較急，遇到急事需要處理的時候，講話比較衝，茹素十年後，意外發現心情比較容易平靜下來，相對以前來說，思考、與人互動、處理公事、開會、與家人朋友相處，都比較不會因為情緒而起爭執，能夠靜得下來專心聽別人講，自己開口的時候也降低情緒化，能夠平心靜氣的聽別人講話、放開情緒平靜思考之後，事情比以前容易推得動的多。
至於黃麗容為了促進身體健康而做的事，不是吃素、而是規律運動。黃麗容幾年前還未固定運動時，發現自己血壓偏高，她的家族沒有高血壓遺傳、自己的身材也很適中，怎麼會有高血壓讓她百思不得其解，也找不到原因，之後做進一步檢查時，醫生用超音波觀察血流速度，血液流速在四肢很正常，在頸動脈卻明顯偏慢，即使她年紀還輕，醫生仍認為有中風的可能並因此開藥給她，也展開了一段服藥人生。
建立規律的運動習慣
接下來，黃麗容從跟朋友每周約爬陽明山開始，逐漸建立起規律運動的習慣，她說自己運動的時候一定要看到不同的景色，所以沒法加入健身房，不過，她每個周六、周日都會自己一個人戴上耳機，去家後面的山裡快走，每次大約走1.5小時，相當於約一萬步，如果遇上下雨天不方便上山快走，她就穿上雨衣改走學校操場，就算淒風苦雨、冷得要命也會堅持出門運動。
最近她再去做健康檢查，特別要求檢查頸動脈與四肢血液流速、血管壁厚度，醫生說，頸動脈血液流速跟四肢相同，血管壁厚度也很健康，一切好得不得了，血液循環好了身體自然毛病少，尤其在3C、電信業、通路業市場變化太快，從業人員壓力山大，她透過運動，走到滿身大汗地回家不僅很暢快，也很能紓解一周工作累積而來的壓力，而且一個人運動的時候沒人打擾，很可以好好想很多事。
工商時報報導
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純素世界，
美麗人生！
#BeautifulVeganWorld
肉類是糖尿病根源？改變飲食一個月就逆轉
更新: 2022年03月09日
https://www.epochtimes.com/b5/22/2/26/n13606611.htm/amp?fbclid=IwAR32S2uom4fGsjNJjFuFQw_l4tJmWF0KFTyo1MD0n7XNuePc7Hv7pbxq0cE
肉類是糖尿病根源？改變飲食一個月就逆轉
研究發現，吃越多動物性食物，糖尿病的發病率越高。(Shutterstock)
編者按：糖尿病盛行率越來越高，矛頭幾乎指向了是碳水化合物吃太多的關係。但是，美國責任醫師協會(PCRM)營養學專家徐嘉指出，隨著肉類消費量增加，糖尿病發病率也上升。而要逆轉糖尿病，排除肉類的低脂蔬食效果顯著。
碳水化合物的不白之冤
因此要想真正治療糖尿病，必須關掉導致糖尿病的水龍頭！那麼這個水龍頭—糖尿病的根源到底在哪兒？有一種觀點，認為糖尿病是碳水化合物攝入過多造成的。因為碳水化合物在消化道被消化成糖，糖被吸收後，升高了血糖，久而久之就得了糖尿病。
如果這真的是糖尿病的根源，那麼我們可以合理地得出一個推論，也就是一個國家的人均稻米攝入量越高，這個國家的糖尿病發病率就應該越高。看看中國的情況從 1980 年到 2010 年，人均稻米消費量沒有總體變化，一直保持在每人每年 100 千克上下。但是同期糖尿病發病率卻從 0.7% 升高到 11.6%。顯然糖尿病流行不是米造成的，因為米的消費量沒有變。
還有一種說法，說糖尿病人不能吃水果。於是科學家做了一項研究，他們把糖尿病患者分成高果和低果兩組，然後同時做 3 個月完全一樣的營養治療。這期間，高果組要比低果組多吃很多水果。3 個月後，他們發現，這兩組的總體治療效果沒有差別。也就是說，吃不吃水果對糖尿病病情沒有影響。
既然米和水果都和糖尿病不相干，什麼和糖尿病最相干呢？肉類！從 1980 年開始，中國的肉類消費增加了 10 幾倍，糖尿病發病率也增加了 10 幾倍。一項涉及 6 萬多受試者的美國研究發現，隨著動物性食物攝入的種類和數量越多，糖尿病的發病率越高。
動物性食物攝入的種類和數量越多，糖尿病的發病率越高。（原水出版提供）
植物性飲食逆轉糖尿病
如果肉類的攝入是糖尿病的水龍頭，那麼停止吃肉就意味著關掉了水龍頭，糖尿病就自然痊癒了。是這樣嗎？
1979 年，研究者讓 20 位注射胰島素的患者進行相當於低脂蔬食的飲食。結果短短 16 天以後，9 位患者不需要打胰島素了，其他 11 位病人胰島素的平均注射劑量從 26 個單位降低到 11 個單位。
1994 年，197 位口服糖尿病藥的患者進行了非常簡單的生活方式的改變，包括低脂蔬食和步行。26 天以後，需要服藥的患者減少到 57 人，不到一個月的時間，70% 的患者被逆轉。
中國武漢濟民醫院李琳老師的團隊，透過簡單的飲食控制，可以在 7 天以內使 90% 以上的糖尿病病人實現減藥、停藥。在此前我在公益巡迴演講的過程中遇到，在家裡自己改變飲食逆轉糖尿病的病人也比比皆是。（網站專文）
低脂蔬食的飲食有助逆轉糖尿病。（Shutterstock）
摘自《非藥而癒：一場席捲全球的餐桌革命》原水出版
恆定短評：素食募慈悲心，健康少病，推廣素食 自素推素，來保護這個地球。
抗癌、降膽固醇！跟著台大骨科教授吃蔬食，一次降12種慢性病機率
https://greenstyleliving.com/%e6%8a%97%e7%99%8c%e3%80%81%e9%99%8d%e8%86%bd%e5%9b%ba%e9%86%87%ef%bc%81%e8%b7%9f%e8%91%97%e5%8f%b0%e5%a4%a7%e9%aa%a8%e7%a7%91%e6%95%99%e6%8e%88%e5%90%83%e8%94%ac%e9%a3%9f%ef%bc%8c%e4%b8%80%e6%ac%a1/?fbclid=IwAR3hRk65x8aqCQvgiT6wpRbs9hNUasIBMK8ahwr75bErvvFszuw1GRksXPY
January 27, 20220
【早安健康編輯部】臺大醫學院骨科教授楊榮森醫師，茹素多年，他說：「吃素是個人的選擇，有人從小就對肉類敬而遠之，有人因為宗教信仰而吃素。但要體會蔬食的好處，就要去認識它們的營養價值。一般人注重「巨量」營養素（如蛋白質、脂肪、碳水化合物），容易忽略「微量」營養素（礦物質、維生素與植化素），但這兩者無法互相取代。大家常常只吃肉少吃菜，身體就會出問題。
吃肉也好、吃素也好，少這個動作還是會生病
今年65歲的楊教授，每天的行程是這樣的：早上4點起床就去運動，除非下雨，不然你一定會在籃球場上遇到他。他固定投3分球，時間大約在1個小時左右，通常會投進3、4百顆球，算一算也得投個1千次左右。接著回家梳洗吃飯、上班，20多年來從不間斷，「所以我上班從不會遲到。」他說。
「不論是不是素食者，運動很重要，光是吃的健康是不夠的。」身為骨科名醫，楊教授看了太多因為吃的觀念錯誤，或吃對了卻沒運動的病患。所以他認為「正確吃」+「認真動」才是預防疾病的2大配方。
至於哪些人該開始吃素，或是以蔬食飲食為主呢？他說：「時間到了你就會吃啦！」
人生最後10年要健康，蔬食是關鍵
「愛因斯坦晚年也吃素，但你會跟著一起吃嗎？恐怕大多數的人還是會選擇自己的吃法。」楊教授說吃素的人常被問到為什麼吃素？是不是發生什麼事啦？是否是在萬念俱灰之下才開始吃素的？要吃多久啊？他聽了都會笑一笑，哪有那麼複雜？就是吃對身體好的食物，就這麼簡單啊。不過他從診間與研究中得到的許多心得，讓他更確信蔬食在飲食裡是重中之重。
「從臨床經驗來分享，許多人走到生命最後的10年，大多數都有病痛、三高、慢性病或癌症等疾病，會過的很辛苦。但許多國家的研究都發現，以蔬食為主的飲食，這些疾病的發生率相對會比較低。」他說能越早吃蔬食越好，從年輕就開始吃，身體就越有機會保持平衡與健康，微量營養素能減少或延緩這些慢性病的發生率。
減重效果明顯、降低三高…更多吃蔬食的好處，都在下一頁！
細數蔬食的好處有哪些？楊教授說從疾病預防與改善來看，好處至少有這麼多：「減輕體重、排除腸道宿便、減少膽固醇、減少糖尿病的發生率，蔬果中的抗氧化物還能延緩老化、對抗癌症，還有肝病、腎病、高血壓……好處數不完。
改吃蔬食輕鬆解決這4種毛病
因為蔬菜本身熱量低，吃多也不會造成身體負擔，還有飽足感，當體重一下降，許多慢性病也會立馬改善。他提到診間的一個案例，病人很胖，還有三高與心臟病，第一個動作就是請他去找營養師調整飲食。改以蔬食為主的餐飲，減重效果非常明顯，讓這個病人在幾個月內就很快瘦下來，而且症狀都得到改善。還有很多病人，血管鈣化很嚴重，一問之下都是無肉不歡的人，很少吃蔬菜。
因此一個肥胖的病人，若能改吃以蔬食為主的飲食就能瘦身、降低三高（尤其是高血脂），等於一次改善4種健康狀況，是不是很划算？
楊教授說他吃素幾十年從沒吃什麼藥，那身為骨科專家的他，吃蔬食也能對抗骨質疏鬆嗎？他說吃素能幫助骨質疏鬆的關鍵在……（更多精彩內容請見當期雜誌）
醫師 食療告訴我們健康的真相；用超級食物戰勝疾病
發佈日期：2011年2月9日
https://www.youtube.com/watch?v=m-julCXIGK4&feature=youtu.be
避免心臟病、戰勝癌症、預防中風，晚年不再飽受病痛折磨
營養素有兩種
巨量營養素：包含卡路里、碳水化合物和蛋白質，吃太多會過胖、
造成老化、心臟病發和中風
微量營養素：包含維他命、礦物質和植物化學物質，植物化學物質
只有在蔬果有，動物性食物及加工食品都沒有
蔬果包含了數百至數千種營養素，對保持健康非常重要
豆類含抗性澱粉，不會讓葡萄糖上升，分解大腸裡的細菌，抗性澱粉
會轉化成脂肪酸，脂肪酸會保護我們預防癌症
豆類有助減重、給我們能量，蛋白質很高又能預防癌症，更長壽
綠色蔬菜還有特別的營養素能預防癌症、心臟病和中風
堅果類含有保護的營養素，能預防心律不整、降低膽固醇讓人更長壽
，避免心臟病發而猝死，穩定腦部
Breakfast never looked or tasted this good!
Did you know plants are great sources of protein? Try our nutrient rich and protein packed smoothie bowl enriched with Unived Healthcare Plant-based Pea Protein.
Full Recipe: http://bit.ly/2sGewmJ
*orchids are only for decoration and should not be eaten.
#vegan #vegetarian
素食博物館：電飯鍋版的簡易糕點 5分鐘養胃不油膩
http://www.recipe01.com/cat/107/node/141865/1459
So Vegan 7月5日 分享了 So Vegan 的影片。
Broccoli Tater Tots
Vegan First 6月21日 分享了 Vegan First 的影片。
