前幾天全家人在台中御善閣聚餐，超貴的！一客套餐最便宜也要$980起跳，最貴的要$4400！裝潢挺豪華，聽餐廳經理說座椅是從法國運回，一張座椅就要９萬８！（不過我覺得這價錢實在很誇張，看不出有值這個價錢）．不論是座椅或灯飾或畫作等擺飾都大有來頭．洗手間也是高格調，也很舒適，馬桶也很講究是全電腦控制．
我們吃的是最便宜的一客９８０，大約有６套左右．本來覺得很貴，用完餐後我覺得有值得這個價錢．不論從餐點的精緻度及餐廳裝璜，服務人員的接待，都讓人覺得有被受竉愛的感覺，
它們的第一道餐點是市面上很多人在賣的素肉羹，吃素十幾年這是我吃過最好吃的素肉羹！除了第二道蒟蒻冷盤味道很怪外，其餘都很不錯！尤其是它們的招牌餐點－喉頭菇素排．．．真是美味極了！聽經理說，有一對夫婦，太太吃素，但先生討厭素食．有一次被安排來到這裡用餐，用完餐後先生還不知吃的是素菜，且回家後對於這道“牛排”讚不絕口！一直提議要再到這裡用餐^^
言歸正傳，發表此文目的不是來推薦這家餐廳的，主要來討論它們的招排菜喉頭菇素排．市面上賣的素排大都是以大豆蛋白做的為主，這是我第一次吃到用喉頭菇做的素排！沒想到竟這麼的美味！質感很紮實，加上特調的醬料，真的很像也吃不出是菇類，很美味！素食市場上，大豆蛋白做的素排一概都有一種素雞精的味道，吃多了很反感，加上有些葷食者不太喜歡素肉，認為不夠天然．而喉頭菇是天然菇類，且醬料可以自由調配醃製，不像素肉雖然區分素雞肉，素牛腩．．．等，但其纖維組織及味道其實是大同小異．兩者相比我覺得喉頭菇不論口感及味道都勝過大豆蛋白製的素肉排．
由於沒看過市場在賣，所以一直沒吃過喉頭菇，沒想到這麼好吃！我想這個喉頭菇應該是進口的，價錢應不便宜．倘若能大量栽植應會有很大的商機！
到時若能普遍運用在素食餐飲上，肯定會有更多人接受素食！外國的科學家也不用費心的去研究沒生命的人工肉了！瞧前文提的那位先生本來討厭吃素的，但吃過後不是讚不絕口嗎？
 推文內容： |
| 朱道弘：chenling我想看您說的那位旅遊作家的部落格..能夠留言在道弘的個人留言版裡嗎? | 2012/07/30 21:09:50 |
| chenling：剛開始只是純記錄，後來發現有出版社在徵稿，要出版一本國外自助旅遊的書，她主動毛遂自荐沒想到得到出版社的青睞，已出版了幾本書．
我有看過她的部落格挺可愛，雖然文筆用很普通，但她的部落格很有特色，很可愛很用心的的用通俗白話記錄她自助旅遊的體驗．
| 2012/07/29 22:14:03 |
| chenling：她曾遊學美國，在遊學美國的那幾年，她把去週遭國家自助旅遊的體驗都詳細的記錄下來，包括教人如何搭車？那裏有好吃好玩的地方？怎麼玩．．．等． | 2012/07/29 22:13:17 |
| chenling：dear 道弘，建議您可成立部落格，把曾吃過的素食餐館，值得介紹的都記錄下來．有個女生，本身也和您一樣很喜歡文字撰寫方面的工作，看過她寫的東西，文筆很普通，就是很通俗白話，她自己也承認自己文筆不好，不懂很多文學詞彙．但她還是堅持走這條路，因為她很有興趣． | 2012/07/29 22:10:32 |
| chenling：我還很想再體驗一次這道猴頭菇素排,想去研究一下!覺得很不可思議,明明是菇類吃起來竟會像肉排?!它們養生茶飲也很有特色,是免費無限量提供.用烤地瓜和大量紅棗以及多種中藥素材熬煮而成,喝起來有甜甜的紅棗和烤地瓜的香味. | 2012/07/29 21:58:34 |
| germany：早已久聞【御善閣】這道猴頭菇料理的美味了，我認識每個去吃過的人都讚不絕口說下次一定要請我去吃!只可惜我目前住在花蓮還沒機會上去台北，今天再看版主這麼一說，可就令我更期待囉!唉~【御善閣】沒來吃素人口很普遍的花蓮開店真是太可惜啦!!
| 2012/07/29 19:22:52 |
| 朱道弘：我不是說您是文案工作者,只是剛好本身看到您的介紹,像是一篇文案,便有感而發,請不要誤會,道弘目前接的案子是白河電影城的文案.對一個小說家來說,在審稿的漫長一個多月的過稿日期,兼一些文案寫手是一個挺不錯的方式.希望素易未來能有文案工作提供平台,我想幫一些素食店的生意變得更好,或不讓它們倒閉. | 2012/07/29 11:46:00 |
| 朱道弘：不錯的介紹,只是若是有加圖片就像是一篇文案的撰寫報導,通常沒附圖的文案,稿費很低,以前道弘接過第一次文案撰寫,150字稿費200元,是介紹英國遊學感想,也是不附圖的,當然素食要走高價位不是不可,前題是這樣的消費只有百分之一的素食者才願意消費.素食煮的好的餐聽也很多,能夠撰文討論的就很少 | 2012/07/29 11:41:38 |
| chenling：少油少鹽較健康,最好是生機飲食對身體最好!人人都知道. 但偶而要來點不一樣的, 不然很乏味捏^^ | 2012/07/28 21:32:13 |
| wilson：到傳統雜糧行就可以買到猴頭菇了 太過於繁瑣的製作或是加入醬料對於身體也不好 畢竟吃就是要吸收營養 自然少油少鹽比較好 | 2012/07/28 6:44:07 |
