食物過敏測試 文 黃偉德
食物過敏愈來愈常見，跟腸道菌叢紊亂造成腸漏、生活壓力、濫用藥物、經常進食重覆的食物、先天遺傳基，因都有關。
過敏症的根治，當然是糾正身體的免疫功能，但著實需時。自行不靠任何化學藥物或天然療劑，學習自行掌握病情的方法，是認清過敏食物，然後採取輪迴交替飲食物，避免致敏食物持續地誘發炎症。讓身體重建平衡，再慢慢地酌量服食有關食物。
怎樣找尋你自己的過敏食物？本來是有些困難的。
因為，急性過敏反應，通常是進食有關食物兩、三小時內發，你會知道剛才那餐有問題。那是跟免疫蛋白E (IgE)有關的。一般西醫做的傳統皮膚測試，在手臂上刺孔，就是這種。
但近年研究發現，不少慢性、長期的疾病的，或是模糊的不適，如頭痛、疲累、濕疹、哮喘、尿道炎、中耳炎、失眠，往往跟過敏有關，而難以讓人發現的原因，是通常在攝取有關食物的數小時至數天後，才出現反應，且持數天至數星期。要戒，要徹實戒掉兩數星期，才會發現，所以，自己追蹤不易，那跟免疫蛋白G (IgG)有關。
現在要檢測容易得多了，拿兩滴血，不用滿臂針孔受罪，交有關化驗室，可輕易找出，常見96種食物中，有多少是有過敏的。
補充一句，最常見的過敏食物，很可能就是你最喜歡，且經食用的。美國、台灣臨床研究發現，最多人過敏的，頭三位是……
- 雞蛋
- 牛奶 (芝士、乳酪、牛油、脫脂奶等一切牛乳製品)
- 小麥 (麵包、麵條、餅乾等等)
然後，是黃豆、花生、芝麻、海鮮、草莓、朱古力…
我知道，看起來很難戒。但我們想清楚，這是可以你的病根治，或最少顯著改善。
Re:吃素膽固醇怎麼比葷食者高?? (作者：大銘兄)
Re:吃米飯最安心~麥類的危險 又𡶺一條 (作者：大銘兄)
