素食討論區 - Re:誰會做素食包子~我想學(109260) ::suiis素易，讓素食變容易，跟我們一起翻轉全球成為素食世界！

>【在獨孤寧珂的大作中提到: 】

> 因為自己家中ㄉ人都不是吃素.我又想學會做素包子(囤早餐)~太愛吃素包子ㄌ(鹹的).想說自己學著做.又不希望失敗.所以在這邊跟各位請教一下.裡面ㄉ料我大概知道1.炒料要怎麼調味? 2.我想要揉麵團~中筋或高筋??用溫水或是冷水?神ㄇ時候放發粉或酵母粉?神ㄇ時候算是發好ㄌ?如果有人做過ㄌ~跟我分享會更好唷^^

我做過饅頭,包子,花捲^^,包子網址在這裏!

http://mypaper.pchome.com.tw/news/gina0904/3/1237402095/20040411175605/

1.炒料要怎麼調味?

材料要切碎,放胡椒,鹽,沙茶醬,調味!

2.我想要揉麵團~中筋或高筋?

應該用中筋吧!我只買得到低筋麵粉,所以我也照做!

3用溫水或是冷水?神ㄇ時候放發粉或酵母粉?神ㄇ時候算是發好ㄌ?

有人用溫水先調酵母粉,但是小心水不可過燙!我是用鮮奶代替冷水,與乾式酵母粉,糖一起與麵粉揉成飯團!放三十分鐘以上,麵團算是發好ㄌ,然後做饅頭或包子,做好再放三十分鐘以上,就可拿去蒸!