我在網上查到的!希望有幫助!
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坐月子吃素也很補
一般產婦在寶寶順利落地後，即鬆了口氣，大睡一覺，待剛結束的「肉博」戰耗盡的體力恢復後，就可以大魚大肉、據案大嚼了。相形之下，奉行素食的產婦，感覺上頗為可憐，總以為她們能吃的東西有限。其實不然，她們可吃的東西相當豐富，而且一樣有其要領，在滿月之後，同樣也可以蛻變成一位既健康又美麗的母親。
和一般產婦一樣，素食產婦的食物必須以黑麻油爆香老薑，並酌量加酒；禁吃鹽，甜的東西可多吃，尤其是加了黑沙糖的粥類、湯類，喝咖啡、紅茶等飲料時，就用黑砂糖代替一般白糖。
這裏有一份菜单，可供素食產婦們在產後的一個月中選擇搭配，而沒有一般産婦前十天吃什麽，次十日吃甚麽的限制。
早餐
主食：法國土司、油飯、蛋炒飯、黑米飯。
青菜：紅莧菜、萵芽菜、紅莧菜。
水果：甜葡萄、龍眼及荔枝（一次三顆，合起來一天不能超過十二顆）、木瓜。
甜點：薏仁湯、紅豆湯、甜米糕粥、淮山糯米粉圓。
中餐
主食：麻油雞麵線。
青菜：高麗菜合菜、菠菜合菜。
豆類：炒黑豆或煮黑豆。
晚餐
主食：薏仁胚芽飯。
青菜：甘藍菜、紅肉豆、紅蘿蔔。
飲料：咖啡、紅茶、荔枝濃汁，第三個禮拜開始可喝鮮奶，各種酒類也可喝一點，但一次以十CC為限。
零食：可補充一些堅果類，杏仁、松子、花生、核桃、腰果等等，也可幹蒸黑棗當零食吃，一方面消閒解饞，另方面又滋補營養。
至於法國土司，就是把土司浸在鮮奶與雞蛋（記得去除蛋帶）等量的汁液中，仍然用黑麻油慢火煎。
炒蛋飯，像平常蛋炒飯一樣，只不過要使用黑麻油，而把爆香的蔥改成帶皮老薑。
黑棗上灑一些酒，（一次以三粒為限，多吃會脹氣）蒸軟了當零食吃，好吃又進補。
利用薏仁消除體內的鬱血；黑豆滋補成分很高，特別有強化腰部的功能，產婦產後常感到腰酸，就可吃些黑豆，將黑豆在酒裏浸泡一夜，第二天瀝幹後用中火炒，再用小火炒，注意不可炒焦，也不要加鹽。
產婦沒有大魚大肉吃，可於產前兩個月，浸泡一種綜合多種中藥的酒，其滋補功能並不亞於大魚大肉。
以下就是上述素食的詳細做法。
淮山粉圓
材料－－
淮山粉六十五克；酒六十五CC；水一百三十CC；冰糖十五至二十克；玉米油一大匙；糯米粉六十五克。
作法－－
１．冰糖、淮山粉、酒、水合在一起，化開拌勻，加入玉米油，用微火一面煮，一面攪拌，直至成為粘稠的糊狀為止。
２．把糯米粉加入糊狀物中，調和均勻後，在案板上搓揉成團。
３．再做成小丸二十∼三十粒。
素食麻油雞
（A式）
材料－－
１．麵筋丸二百公克；２．香菇十公克；３．蓮子酌量；４．酒五百CC；５．黑麻油五CC；６．老薑十公克；７．黃蓍十二公克；８．當歸二公克。
作法－－
A．麵筋丸先行炸過。B．蓮子、香菇用水泡軟。C．酒燒開後澆入１與２的盛鍋。D．以黑麻油將薑炒至變黃。E．４加入３再加黃蓍、當歸，也就是全部合在一起，蒸上一小時。
（B式）
材料－－
１．素雞二百公克；２．黑棗五十公克；３．薑十公克；４．黑麻油五CC；５．酒五百CC。
作法－－
A．素雞切塊炸過。B．以黑麻油把薑炒至變黃。C．酒燒開後加入１、２以及黑棗。D．上鍋蒸一小時。
吃法－－
１．當歸、黑棗或另加枸杞可替換使用。以變化口味。
２．可另煮麵線，拌入「麻油雞」中，即成「麻油雞麵線」。
３．麵線先用電鍋乾蒸一遍，吃時加水煮，面撈起後，水棄去。用意在去其鹹度，因産婦產後不宜吃鹽。
（謝許春．台灣）
Re:請問一下素食的坐月子???? (作者：林禪繼)
請問一下素食的坐月子???? (作者：gogocat)
