I called 卡夫及安佳公司last year.
They asked their company In NZ and Australia.
The answer was They can't spend money on the extra cost for vegetarian people.
Cheese in taiwan is not for vegetarian.
Only the cream cheese that vegetarian can eat.
This is what I got from them.
>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+基礎醫學帥哥 的大作中提到: 】
>
>這個答案出現在小館很多次，
>很多村民都說不能吃！
>但是達美樂披薩用的起司，
>卻給了很多村民不同的解答，
>問題就是「到底你要怎樣吃」「你吃素的定義」，
>而且素食人口多元化，族群繁雜，
>不是一言堂呢！
>
>凝乳酶大多出現在牛、羊的胃裡面，
>或許在以前可能要使用到牛胃、羊胃(很古早的凝乳酶就是這樣發現)抽取凝乳酶，
>但是，牛羊才多少頭，人類有多少人，根本不合乎比例.....
>現在的科學家很聰明，
>想到一種方法啦(跟現在的胰島素糖尿病患者使用的製造原理一樣)，
>將細胞的中的RNA粹取出來，
>然後用反轉錄酶(RT由反轉錄病毒抽取的)將細胞的RNA轉換成cDNA(因為我們的真核生物細胞DNA不是每一段都可以用的)，
>然後再利用PCR將cDNA放大、增多....
>然後呢！就使用我們的「細菌」幫忙啦！
>很多細菌細胞質內有「質體DNA」(DNA外額外的DNA，會自己複製，不售細胞DNA影響)，
>我們就抽取其中的質體，
>用「限制酶」將圓圈圈的質體剪開，
>然後置入我們剛剛做好的cDNA，粘在質體上，
>然後在接成圓圈圈...
>送到細菌的細胞質內，
>然後就讓細胞去「長」啦 ！！
>這些質體DNA也會合成蛋白質，
>就這樣，我們要的凝乳酶就這樣合成出來，
>省成本又可以製作大量哩....
>最後我們蒐集的液體經過粹取出來就好啦~~~
>
>最後結論是：你要去問你的廠商，你的起司的「凝乳酶」是生物技術合成的還是動物的！！
>「你一定要問你的廠商，不要在網路道聽塗說！」
>
>
>
>
>>【 在 智雲 的大作中提到: 】
>>請問各位前輩有沒有人知道起司裏
>>有一個成分叫乳凝酶ㄉ?
>>它是屬於哪一種成份ㄋ??
>>吃奶素食者可吃ㄇ???
>>請各位前輩幫幫我丫....
>>非常感激不盡喔!!!
Re:台北縣市哪有素食滷味？？？ (作者：紫菜湯)
Re:第十一次相親 (作者：幸福的)
