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魯梅克斯又稱高稈菠菜，由於屬於蓼科酸模類多年生草本植物，魯梅克斯即拉丁文酸模屬的屬名"RUMSX"。該品種是由烏克蘭科學家經13年的努力於1990年培育而成的優良品種。生長週期為10~25年，種子外型呈三愣形棕竭色，每 株高50~100cm ，根深及米(公尺)。其主要特徵是：

【抗嚴寒】
由於本品種是在北緯45度的寒帶地區培育而成，對寒冷有"先天"的適應性；在零下45℃可安全露地越冬，一般霜凍對其生長無影響，各地均適合種植。

【耐鹽鹼】
一般的作物在含鹽超過0.3%的土壤中便無法存活，但魯梅克斯卻在含鹽量0.6%，pH值為8～10的土壤中正常發育生長，對適合一般農作物生長的土壤它就更不會挑剔了。

【禦乾旱】
魯梅克斯為多年生宿根草本植物，其根系可深達2公尺。即使在年降水量130mm的乾旱地區，由於它能充分利用深層土壤中的水分，可有效地抵禦乾旱熱風惡劣天氣。如種在荒山、荒坡等貧瘠的土地上種植，2年後可達到高產。對防風固沙改善生態環境有顯著的效果。

【營養完整豐富】
葉蛋白含量豐富，包含二十種胺基酸（含九種人體必需胺基酸）及人體所需礦物質、維生素A、維生素E、大黃素（Emodin）、超氧化雙岐化酵素（Superoxide Dismutase,SOD）等營養成份。

【易栽培】
魯克斯為多年生植物，播種一次可利用25 年，年畝產鮮草2～3萬斤，乾草1500公斤；當年產量略低。每年3～10月份均可播種，可先育苗後移栽（與普通蔬菜育苗類同），也可直播。株高2.5～3米，葉片長90公分，寬24公分。

【效益好】
從主要營養蛋白質而言，種一畝魯梅克斯與種14畝玉米或種9畝大豆蛋白質相等（注：玉米粗蛋白質為7.2%，按畝產500公斤計算；大豆粗蛋白含量為35.1%，按畝產150公斤計算）。